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Espace de rose

PROFILE

板橋マサ江

板橋マサ江　Masae Itabashi
1946年 九州・小倉生まれ
1969年 関西学院大学文学部卒業 日本航空入社。1973年退社後ヨーロッパ滞在中にヘアアーティスト板橋進氏と出会い、翌年に板橋進氏と結婚し美容室経営をスタート。1995年仏「ジャ ン・クロード・ビギン（ブランド）」と契約。現在、東京を中心に20軒の美容室を展開中。2004年モロッコ美容コスメ「ローズ ド マラケシュ」をスタート。

2008年5月13日

モロッコみやげばなし③～モロッコのおいしい食べ物～

モロッコみやげばなし第３回はモロッコのおいしい食べ物についてのおはなしです♪

 

モロッコでなんといってもおいしいのが、無農薬のお野菜！！

その時期にとれるものが農家から直接屋台にならびます。土がついたままの野菜や、ふぞろいの野菜ががばっとならべられている光景は日本のスーパーとは全然ちがいます。パック売りなんてものはなくて、すべて量り売り。どの野菜もいきいきとしていて本当においしそう！！

やさい売りのおじさん.JPGなかでも特においしそうなのはトマトでしたねー。日本であまくておいしいトマト（金太郎トマトとか）を買おうと思ったらとても高くついちゃいますが、モロッコなら２００円もだせば、あまーいトマトが１０個は買えちゃいます。

そんなおいしい野菜をつかったモロカンサラダは絶品！！

村のサラダ.JPG写真は農家のおばさんが作ってくれたモロカンサラダ。野菜が主体の味付けになっています。野菜そのものがとってもおいしいから味付けはほんの少しでいいんですねー。ふつうのおばさんが作ってくれたのですが、色彩感覚がとっても素敵だと思いませんか？盛り付けかたや白の食器も素敵♪

そして次の写真はタジン鍋。これはもうモロッコの定番中の定番料理。モロッコ人は毎日たべても飽きないみたいです。私はリヤドで４日食べて、５日目はさすがにあきてしまいましたが・・・（笑）

タジンなべ.JPGタジン鍋は、とんがりぼうしの形をした蓋をかぶせて炭火で長時間蒸す料理。その家ご自慢のタジン鍋の味があって、タジン鍋をつくれないお嫁さんはだめなお嫁さんだとか。

 

つづきまして、次の写真はモロッコパンのパン焼き屋さん。自分の家でこねた生地をパン焼き屋さんにもって行くと、石釜で焼いてくれるんです。外はパリパリで中はしっとり♪素材の小麦がいいからほんとにおいしいんですよ～。私は世界で一番おいしいパンだとおもいます☆

パンとおじさん.JPG  

モロッコの料理は素材がいきいきとしてるから食べていてもパワーがもらえるんですよね。

 

次回はモロッコのピザ屋さんとミントティー、そして今年のバラの谷の情報をお届けする予定です！

お楽しみに！！

 

2008年5月13日|固定リンク|コメント(0)

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