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Espace de rose

PROFILE

板橋マサ江

板橋マサ江　Masae Itabashi
1946年 九州・小倉生まれ
1969年 関西学院大学文学部卒業 日本航空入社。1973年退社後ヨーロッパ滞在中にヘアアーティスト板橋進氏と出会い、翌年に板橋進氏と結婚し美容室経営をスタート。1995年仏「ジャ ン・クロード・ビギン（ブランド）」と契約。現在、東京を中心に24軒の美容室を展開中。2004年モロッコ美容コスメ「ローズ ド マラケシュ」をス タート。

2009年1月16日

カレドニアのおいしいレストラン(09/01/16)

先週に引き続きカレドニアの話。

 

IMG_0085.jpgのサムネール画像私が年末年始過ごしたカレドニア。
もちろんここちよい自然がいっぱいで素晴らしいのですが
それに次ぐのが食べものがおいしいこと。

フランス領なので、フランス料理がおいしい。
たとえば魚介類。伊勢エビ、ムール貝、牡蠣も美味です。

伊勢エビは、マルシェという市場で
日本の半分以下の価格で漁師さんがうっているので
私はそれを買って、日本からお醤油をもっていって
その場でお刺身にして食べました。

 

フランス料理のレストランでの一押しは、「L'HIPPOCAMP」
５つ星ホテル、メリディアンの中にあるレストランです。

雰囲気も高級で、ふだんは短パン、ノーメイクで過ごしていますが
そこに行く時だけはちょっとだけドレスアップして。

IMG_0062.jpgのサムネール画像 

ろうそくが灯っていて、とてもくつろげるレストラン。

ここのフランス料理は日本人の口にあう。
ただしフルコースを頼んでしまうと、ものすごい量が多いんです。

日本人の方をみると、前菜からのフルコースを頼んでいますが
最後の方はみんなうんざり顔。

「きっと、量が多すぎたんだろう・・・」と。

私は主人と２人なので、１つの料理をシェアして食べてます。
これで、ちょうどいい。

 

IMG_0060.jpgのサムネール画像パリでもそうですが、日本人が陥りやすいのが「フランス料理はコースで」
量が多いのでパリジェンヌはサラダだけ、スープだけと注文。これでOKです。

そうすると料金も安くなるので、高級なレストランを気楽に使えます。

ただし「前菜はどうしますか？」と聞かれたりするので
「今日はサラダだけ」と押し切ること。
これが楽しいフランス料理をリーズナブルに楽しむ秘訣だと私は思ってます。

それで嫌な顔をするレストランは、一流ではないですね・・・。

2009年1月16日|固定リンク|コメント(0)

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