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Espace de rose

PROFILE

板橋マサ江

板橋マサ江　Masae Itabashi
1946年 九州・小倉生まれ
1969年 関西学院大学文学部卒業 日本航空入社。1973年退社後ヨーロッパ滞在中にヘアアーティスト板橋進氏と出会い、翌年に板橋進氏と結婚し美容室経営をスタート。1995年仏「ジャ ン・クロード・ビギン（ブランド）」と契約。現在、東京を中心に20軒の美容室を展開中。2004年モロッコ美容コスメ「ローズ ド マラケシュ」をスタート。

2009年6月26日

モロッコの塩 2009.06.26

これは食用の塩です。
それも海水を昔ながらのやり方で天日干ししたもの。
 
Image131.jpg モロッコというと砂漠がまず連想されて
えっ！　海水！　と思うかも知れませんが
実はモロッコは細長い国で大西洋にも面しているので
魚介類も豊富なんです。
たこ焼きなどに入っているタコの８０％ちかくは
モロッコ産ということです。
 
この塩がすばらしくおいしい。
塩に「おいしい」なんてちょっと変だけど・・
枝豆をゆでる時に、ひとつまみお湯にいれると
味が全然ちがいます。
塩でこんなに違うとは・・
 
我が家の料理の塩はすべて、モロッコ産。
（オイルは食用アルガンオイルです）
ただし普通の塩より塩っ辛いので入れすぎると、たいへん。
通常の半分の量でちょうどいい。
昔のほんまもん！の塩の味です
ただ塩っ辛いだけでなく、子供のころの塩の味を
思い出しました。
 
毎日、口に入れるものは、お肌と同じように
できるだけ自然なものにと思っています。

2009年6月26日|固定リンク|コメント(0)

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